子供のころ、にんじんは嫌いでしたが、にんじんのグラッセは大好きでした。甘いにんじんはとても食べやすく、ハンバーグに添えてあったりすると嬉しいものです。野菜嫌いなお子様に、ぜひ、作ってみてあげてください。
それでは、野菜嫌いの子供でも食べられる！にんじんのグラッセの作り方をご紹介します。
○2人分の分量です。
にんじん 1本
コンソメ 少々
バター 1かけ
砂糖 大さじ2分の1
塩 少々
にんじんを食べやすい大きさに切ります。
フライパンに、にんじん、水、コンソメを入れて、やわらかくなるまで煮ます。(水の量はにんじんが水をかぶる程度入れてください。)
バター、砂糖、塩を加えて、水気がなくなるまで煮ます。
水気がなくなり、ツヤが出たら出来上がりです。
にんじんは、栄養価が高いうえ、添えてあるとお皿が華やかになり、食欲も増します。冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめです。
(photo by 著者)