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野菜嫌い克服メニュー「野菜たっぷりかき揚げ」の作り方
「野菜を食べると体にいい」ということはわかっていながらも、どうしても肉食に偏りがちになってしまう方におすすめのメニューをご紹介したいと思います。野菜の苦手なお子様、また大人の方にも美味しく食べられるレシピです。こちらの動画はとてもわかりやすいのでおすすめです。是非見て参考にしてください。[ 動画を観る ]冷凍ミックスベジタブル 1袋さくらえび（乾燥） 10gかまぼこ（角切り） 1/2本てんぷら粉...
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野菜嫌い克服メニュー「野菜たっぷりポトフ」の作り方
野菜には、老化防止や色々な病気予防などに効用があるといわれています。偏った食生活を改善して、毎日のメニューに野菜を加えていきたいですよね。ここでは野菜が苦手な方や、お子様にもおすすめのメニューをご紹介します。こちらの動画はわかりやすくておすすめです。是非見て参考にしてください。（レシピとは内容が少し異なります）[ 動画を観る ]キャベツ (葉4～5枚程度) 約200gにんじん 約3cmたまねぎ...
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野菜嫌い克服メニュー「野菜たっぷりラタトゥーユ」の作り方
市販の野菜ジュースだけに頼っていませんか？「忙しくてなかなかごはんを作れない」という方も、休日にはぜひ野菜を取り入れたメニューを作ってみてはいかがでしょう。ここでは、偏食生活を少しでも改善するためのとっておきの野菜メニューをご紹介したいと思います。野菜が苦手なお子様にもおすすめです。こちらの動画ではラタトゥーユの作り方を分かりやすく紹介しています。是非見て参考にしてください。[ 動画を観る ]なす...
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野菜嫌い克服メニュー「野菜たっぷり酢豚」の作り方
最近ではペットの食事にまで野菜を取り入れる人が増えています。それだけ効能が注目されている野菜。是非私たちも普段の食事でバランスよく取り入れていきたいですよね。しかしなかなか野菜を好きになれないお子様も多いはず。ここでは大人も子供もおいしく楽しめる野菜メニューをご紹介したいと思います。こちらの動画では酢豚の作り方を分かりやすく紹介しています。是非見て参考にしてください。（レシピとは異なります）[...
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野菜嫌いさんにお勧め！ 甘くて食べやすいサクサクかき揚げのつくり方
子供の苦手な野菜といえば、ピーマン、人参、たまねぎなどが挙げられるのではないでしょうか？そんな野菜を一気にまとめて美味しくいただける、サクサクかき揚げのつくりかたをご紹介します。ホットケーキミックスを使うので甘みがあって、彩りカラフル。お子さんにも好まれます。お弁当にもお勧めですよ。ホットケーキミックス 適量てんぷら粉 ホットケーキミックスと同量水 適量 マヨネーズ 少々野菜...
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野菜嫌いのお子様にも!!野菜たっぷりミートソース
野菜嫌いのお子様は多いですよね。お肉と野菜はバランスよく食べてほしいものです。そこで今回はそんな野菜嫌のお子様も、野菜の存在を気にせずにたっぷり摂れるミートソースを考えました。ミートソースならお子様が大好きな味なので、きっと食べてくれるはずです。包丁＆まないたフライパン菜箸3-4人分の分量です。牛豚ひき肉・・・150グラム玉ねぎ・・・1/2個セロリ・・・10センチトマトジュース・・・180cc人参・...
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野菜嫌いな子どもでも食べられる！ベジタブルハンバーグの作り方
子どもが苦手な野菜の代表格といえば、ピーマン・にんじんですよね。ですが、どちらも栄養価が高く、子どもにはぜひ食べさせたい野菜でもあります。そこで、執筆者は、ピーマン・にんじんを、子ども達の大好物、ハンバーグに混ぜ込むことにしました。よくある方法ですが、さらに栄養価を高めるため、つなぎに高野豆腐を使う工夫をしました。この栄養満点なハンバーグなら、子ども達も嫌いな野菜の存在に気付かず、喜んで食べてくれま...
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野菜嫌いの子供でも食べられる！にんじんのグラッセの作り方
子供のころ、にんじんは嫌いでしたが、にんじんのグラッセは大好きでした。甘いにんじんはとても食べやすく、ハンバーグに添えてあったりすると嬉しいものです。野菜嫌いなお子様に、ぜひ、作ってみてあげてください。それでは、野菜嫌いの子供でも食べられる！にんじんのグラッセの作り方をご紹介します。○2人分の分量です。にんじん 1本コンソメ 少々バター 1かけ砂糖 大さじ2分の1塩...
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お野菜たっぷりなのに平気！チキンナゲットの作り方
栄養素がいっぱいなのに敬遠されがちな緑の野菜を、たっぷり食べてもらえるチキンナゲットの作り方を紹介します。フードプロセッサーと下味の力で子供がパクパク食べてくれますよ。鶏胸肉 1枚たまねぎ 半分緑の野菜 直径20cmくらいのボールに山盛り一杯（今回は大根の葉とわけぎを使っています）マヨネーズ 大さじ2ウスターソース 大さじ1砂糖 小さじ1塩こしょう小麦粉...
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人参嫌い克服！人参クッキーの作り方
子供の人参嫌いを克服するために作っていたクッキーです。すり下ろすと臭みが出る人参も、みじん切りにすることで甘みが出て、美味しく食べることが出来ますよ。人参 100グラム薄力粉 130グラムベーキングパウダー 小さじ1バターorマーガリン 60グラム卵 1個砂糖 60グラムバニラエッセンス 少々1. バターと卵を室温に戻しておきます。2....
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野菜嫌いを克服！塩麹ドレッシングを添えた鉄板焼き風の作り方
著者の子供は野菜嫌いでした。第4子がまだ小さいので、野菜を何とか食べてもらう方法を考えた末に、塩麹ドレッシングで素材をおいしく鉄板焼き風に提供する方法を思いつきました。最初は、子供の好きな素材（肉・ソーセージ･トマト･コーン）を食べさせていましたが、一品ごとに野菜と入れ替えてみると、どうやら塩麹ドレッシングが気に入ったらしく、どんな素材でも食べるようになりました。冷蔵庫にある野菜をとにかく焼きますが...
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甘くて美味しい！人参の炒め物の作り方
人参嫌いのお子さんでも食べられる、甘い人参の炒め物の作り方をご紹介します。細かく千切りにする事と砂糖の味付けで、子供でも食べやすいマイルドな味の炒め物になりますよ。人参 2本卵 2個塩 ひとつまみ砂糖...
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玉ねぎを克服! ソース味の炒め物
玉ねぎもこどもの嫌いな野菜としてあがってくると思います。子供の大好きなソース味で、玉ねぎがたくさん食べられる豚肉の炒め物です。豚肉コマ切れ:150グラム玉ねぎ:小1個中濃ソース:大さじ2トマトケチャップ:大さじ1サラダ油:適量上下を落とした玉ねぎの皮をむき、縦二つ割りから5ミリくらいにスライスします。フライパンにサラダ油を熱し、中火で豚肉を炒めます。豚肉の色が変わったら玉ねぎを入れて炒めます。火を弱...
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にんじんを克服! 鶏肉とコーンの炒め物の作り方
子供が苦手なにんじんも食べられる炒め物です。著者の子供も野菜が嫌いで、特ににんじんは苦手です。そこで、好きなコーンと鶏肉ににんじんをしのばせて甘辛味で炒めてみました。今では大好きなおかずで、にんじんを取り除こうとすることもなくなりました。鶏肉のコマ切れ 90グラム冷凍コーン 大さじ2にんじん 中くらいのもの2センチ (皮をむいておきます)しょうゆ 大さじ1みりん 大さじ1サラダ油...
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味噌だれでピーマンもパクパク！なすと豚肉の炒め物
栄養価が高くぜひ食べてもらいたいピーマンですが、子供には嫌われてしまうことが多いですね。田楽風のなすと豚肉の炒め物にピーマンを入れてみたら、甘辛い味噌味で克服できました。豚肉のコマ切れ 80gなす 小1本ピーマン 1個田楽用の味噌だれ 大さじ1ゴマ油...
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子供も食べられる！ネギ入り卵焼きの作り方
大人には薬味などとしておいしいネギですが、子供にはハードルが高いようですね。そこで、卵焼きに刻みネギを入れてうっすら甘く味付けしてみました。これだとネギも気にならず食べられるようです。卵 1個刻みネギ 大さじ1しょうゆ 大さじ1弱みりん 大さじ1弱ゴマ油...
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にんじんも大丈夫！人参と豚肉のきんぴらの作り方
子供にも食べられるように、豚肉とにんじんのきんぴらを作ってみました。甘辛味とゴマの風味でたくさん食べてくれます。豚肉のコマ切れ 80グラムにんじん 小3分の1本しょうゆ 大さじ1みりん 大さじ1黒ゴマ 大さじ1弱ゴマ油...
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ほうれん草が食べられた！緑のハッシュドポテトの作り方
筆者の子どもは、ほうれん草などの緑の野菜が苦手です。でもじゃがいもは、大好き！それならば、大好きなじゃがいもと一緒なら食べられるかも？と思い、作ってみました。じゃがいも・・・2個ほうれん草・・・1/2束塩・・・小さじ1/2ほうれん草を沸騰したお湯に入れ、ぐらぐらしてきたら一度箸でひっくり返し、2〜3分茹でます。茹で上がったら水にさらし、水気を切って、みじん切りにします。じゃがいもの皮をむき、粗みじん...
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アップルジュースをベースにした飲みやすい野菜ジュースの作り方
野菜嫌いの子どもでも飲みやすい、アップルジュースをベースにした野菜ジュースの作り方を紹介します。100％アップルジュース・・・150ccプレーンヨーグルト（無糖）・・・大さじ2小松菜（葉の部分）・・・3～4枚人参・・・2～3センチはちみつ・・・大さじ1小松菜の葉は手で小さめにちぎります。人参は皮をむき、薄切りにします。ミキサーの容器に、材料を全て入れます。なめらかになるまでミキサーにかけます。コップ...
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シンプルで簡単！にんじんオレンジジュースの作り方
色を見ただけで「イヤ！」と言われてしまわないように葉物野菜は使わず、オレンジジュースと、それに似ている色の「にんじん」を使ってジュースを作りました。ここでは、にんじんとオレンジのジュースの作り方をご紹介します。オレンジジュース・・・150ccにんじん・・・50ｇレモン果汁・・・小さじ1氷・・・3個にんじんの皮を剥き、1ｍｍ幅くらいのいちょう切りにします。著者は1cm幅くらいに切ってしまい、ミキサーの...
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