著者の子供は野菜嫌いでした。
第4子がまだ小さいので、野菜を何とか食べてもらう方法を考えた末に、塩麹ドレッシングで素材をおいしく鉄板焼き風に提供する方法を思いつきました。
最初は、子供の好きな素材（肉・ソーセージ･トマト･コーン）を食べさせていましたが、一品ごとに野菜と入れ替えてみると、どうやら塩麹ドレッシングが気に入ったらしく、どんな素材でも食べるようになりました。
冷蔵庫にある野菜をとにかく焼きますが、「肉か魚を入れないといやだ」というので肉又は魚を1品、キノコを1品、野菜を2品という組み合わせを定番にしています。
サーモン…2切
エリンギ…1パック
カボチャ…1/8個
ミニトマト…1パック
塩麹…大さ...