栄養価が高くぜひ食べてもらいたいピーマンですが、子供には嫌われてしまうことが多いですね。
田楽風のなすと豚肉の炒め物にピーマンを入れてみたら、甘辛い味噌味で克服できました。
豚肉のコマ切れ 80g
なす 小1本
ピーマン 1個
田楽用の味噌だれ 大さじ1
ゴマ油 適量
なすのヘタを取り、縦2つ割りから斜め薄切りにします。
ピーマンのヘタを取り、縦2つ割りにして種を取り除いてから千切りにします。
フライパンにゴマ油を熱し、弱めの中火でなすを炒めます。
なすがしんなりして、皮につやが出るまでじっくり炒めます。
なすをじっくり炒めておくと甘みが出て出来上がりがおいしくなります。
豚肉を加えてさらに炒...